こんばんは。 Syoです。 田舎暮らしを始めて色々と手作りすることが多くなりました。 その中でも力を入れて作っているのが味噌です。 日本を代表する発酵食品である味噌。 「味噌は医者いらず」と言われるほど、 美味しいだけでなく、 腸内環境を健康に保っ…

こんばんは。 ひとはな農園のSyoです。 最近はかなーり寒くなってきました！ 今日は冬直前の畑の様子です。 タァサイ 元々は中国のお野菜。 寒さに強く、 濃い緑が特徴的なお野菜です。 昨年はうまくできなかったのですが、 今年はこの通り！ 売られているも…

こんばんは。 いつかコーヒーとカレーのお店を開きたいと、 かつては思っていたSyoです。 それだけわたしはカレーが好きなのですが、 ここ数年は市販のカレールーを買ったことがありません。 何を使っているのかというと、 「スパイス」です！ このブログで…

こんばんは。 ひとはな農園のSyoです。 今日は小豆の収穫をしましたよ！ 小豆収穫 小豆は春にタネをまき、 夏に青々とした葉を広げ、 太陽の光いっぱいに浴びて実を太らせます。 そしてこの時期、熟してカラっカラになった小豆を収穫する、 というのが栽培サ…

こんばんは。 ひとはな農園のSyoです。 ますます寒くなってきました。 畑の方もそろそろ冬支度です。 最後の収穫する野菜たち トマトやピーマン、ナスなどの夏野菜は、 すでに最後の収穫を終え、 支柱なども回収しました。 残るは、タカノツメ、大豆、小豆、…

おはようございます。 Syoです。 いよいよ、１０月も終わり。 冬に向けて一歩一歩近づいていますね！ さて、今日は秋の味覚「栗」のおすすめな食べ方を紹介しますね！ 食事でも、スイーツでも！栗の人気な食べ方！ 栗はおかずにも、 スイーツにもなる万能選…

こんばんは。 Syoです。 まだまだ秋のお楽しみは続きます^^ 今夜は前回作った栗の渋皮煮を使ってケーキを焼きました。 nounoublog.hatenablog.com レシピ 材料は以下の通り。 バニラエッセンスとブランデーはあればで大丈夫です。 今回、甘さを出すのに砂糖…

おはようございます。 Syoです。 食欲の秋ですね！ 先日、畑で採れたかぼちゃでケーキを焼いたのですが、 簡単に美味しくできたので、 紹介したいと思います！ レシピ 今回のレシピはこんな感じです！ 米粉 90g かぼちゃ 100g 甘酒（砂糖代用可） 50ml 甜菜…

こんばんは。 ひとはな農園のSyoです。 ますます寒くなってきましたね！ ホットコーヒーが美味しい季節です^^ さてさて、今日も畑の様子をお届けします。 来春収穫のお野菜たち まずは、ここ数日植えた野菜たちです。 冬前に植え付けて、 雪の下で長い寒い冬…

こんばんは。 Syoです。 秋は忙しいです！ 美味しいものが本当に美味しいから、 収穫して、 料理して、 食べて、 食べて、 食べて…笑 今日は毎年作っている保存食を紹介します！ 簡単！自家製トマトピューレ！ 今回は無農薬トマトをいただいたので、 これを…

こんばんは。 Syoです。 今年は豪雨や台風、地震と災害が多い年ですね。 幸い、わたしの地域ではそれほど被害が出ていませんが、 先日の台風２４号の強風で、 もう間も無く収穫というリンゴが落ちてしまったそうです。 知り合いの農家さんから、 そうした売…

こんばんは。 食欲の秋が止まらないSyoです。 秋は、 かぼちゃに栗にサツマイモに… リンゴに梨にブドウに… 葉野菜も美味しい時期です。 今回は旬の栗を使って、 少し大人な渋皮煮を作りましたよ！ さぁて、何を作ろうか。ワクワク^ ^ ※我が家では作物を持ち…

おはようございます。 Syoです。 わたしの村はもうすっかり秋ですよ。 さぁて、何を作ろうか。ワクワク^ ^ ※我が家では作物を持ち帰ると検疫官のチェックを受けなければなりません。笑#食欲の秋 #大好物 #栗 #japan #autumn #chestnut 今日は栗ご飯を作った…

こんばんは。 Syoです。 この時期になると、 畑のものを使って、 冬場の保存食作りが忙しくなります。 トマトピューレ、干し芋、切り干し大根、ドライトマト… そして、忘れてならないのが、 バジルを使ったジェノベーゼです！ 今夜はジェノベーゼ仕込みにつ…

おはようございます。 ひとはな農園のSyoです。 すっかり秋になった片品村。 野菜たちもラストスパートです！ シソ科野菜の開花 ベランダで育てているシソ科の、 大葉とバジルが開花しました。 花が咲くということはタネをつけるということ。 こうしてできた…

こんばんは。 Syoです。 もやがかかった尾瀬の朝は、ただただ、美しくて、儚くて、夢のようでした。#尾瀬 #尾瀬ヶ原 #尾瀬ガイド #朝もや #早朝 #6℃ #nationalpark #oze 先日尾瀬へトレッキングしてきました。 爽やかな秋風が吹く尾瀬は、 本当に気持ちが良…

こんばんは。 Syoです。 田舎に移住して5年目。 なーんにもないと思っていた田舎には、 工夫次第でいろんな楽しみ方があるを実感しましたよ！ 今夜は、 わたし流の田舎の楽しみ方をお伝えします！ 「田舎暮らしって実際はどうなの？」 「田舎暮らしに憧れる…

こんにちは。 Syoです。 (秋の尾瀬ヶ原。向こうの山は日本百名山のひとつに数えられる燧ヶ岳(ひうちがだけ)です。) 秋の匂いがプンプンするこの頃。 読書、食べ物、スポーツと、 秋の楽しみ方はたくさんありますが、 気温があまり上がらず、 虫も減り、 何と…

こんにちは。 Syoです。 秋の夜長は火を囲んで。秋刀魚とスコッチ、極上の夜を過ごす。#autumn #saury #bbq #scotch 昨夜は久しぶりにサンマを食べました。 しかも炭火で！ これが美味いのなんの！ ぜひ皆さんにもお勧めしたいのですが、 少し気をつけたい点…

こんばんは。 ひとはな農園のSyoです。 仕事のピークが落ち着き、 やっとまともに畑に出れるようになりました。 野菜たちが収穫されるのを待ちくたびれているので、 今日はたくさん収穫しましたよ！ トマト４品種 まずはトマトから。 犬の散歩の際に畑を通る…

こんばんは。 田舎暮らし５年目のSyoです。 「田舎って何もない」 「不便じゃない？」 って、よく言われます。 村民の方でもそう思っている方も多いです。 ですが、わたしからすると、 「！？！？！？」 です。 #holiday #paradise #canadiancanue#japan き…

おはようございます！ Syoです。 今年の夏は例年に増して暑い！ けれども、夏は動物も植物も、 生物が活発に動く季節です。 田舎に住んでいると、 よりたくさんの生物に出会えます。 今日はこの夏に出会った子たちを紹介します。 カブトムシ 昆虫の王様！ と…

おはようございます。 Syoです。 いよいよ、梅仕事もフィナーレを迎えました！ 今年の出来はどうでしょうか？ これまでの梅しごとは、 完熟の梅さんを綺麗に洗い、 お塩を混ぜ、 重石を載せて、 梅酢が上がってくるのを待ちました。 nounoublog.hatenablog.c…

おはようございます。 Syoです。 年々、夏の暑さが増しているように感じます。 私の住む村ではクーラーなど必要ないと思っていたものの、 日中はそうもいかなくなってきそうです。 とはいえ、ジリジリとした日差しを受け、 清々しい汗を流すのも、 夏ならで…

おはようございます。 Syoです。 昨夜は田舎ならでは、 ローカルなバーベキューをしたので紹介します！ 田舎のバーベキュー わたしの住む村では、 特に何があるわけでなくても、 夏は気軽にバーベキューをするのですが、 今回はジビエ祭り！ なんと誘われて…

おはようございます。 Syoです。 暑い日が続きますが、 旬の夏野菜が美味しいです！ 今日は簡単で美味しい夏野菜アヒージョを紹介します。 夏野菜の消費にもオススメです。 基本はたった３つの材料でOK！ シンプルイズベスト！ そんなに凝らなくても美味しい…

こんばんは。 田舎ライフ満喫しています、Syoです。 今夜は夏の田舎の過ごし方を紹介します。 田舎の夏はBBQざんまい！ 私の地域だけでしょうか、 もしくは私の周りだけでしょうか(笑)、 夏はそこら中で「焼く」いい香りがします。 わたしの周りでは、 バー…

梅干し愛好家の皆さん、 そのほかの皆さん、 おはようございます、 梅しごと初心者のSyoです。 皆さん、梅干しは好きですかー？ わたしは大好きです。 毎日最低一粒は食べたい、 (正直を言うと、いつでも食べたい時に食べたい。笑) けれど、梅干しって高い！…

こんばんは。 Syoです。 もう夏ですねー！ 夏といったら、 山に、 川に、 海に、 そう、アウトドア！ みなさん、アウトドアは好きですか？ 今日は簡単アウトドアランチの紹介しますよ！ ワンポットがポイント！ アウトドアでは、 遊びに、 食事に、 普段野外…

こんにちは。 Syoです。 先日、塩漬けにした梅さん。 nounoublog.hatenablog.com nounoublog.hatenablog.com 梅仕事のその後です。 STEP2：梅酢の確認 梅干し作りは、 ①洗ってヘタを取った梅を塩漬けにし、 ②梅酢が上がってきたら、 ③天日に干して、 完成で…