おはようございます。 Syoです。 いよいよ、梅仕事もフィナーレを迎えました！ 今年の出来はどうでしょうか？ これまでの梅しごとは、 完熟の梅さんを綺麗に洗い、 お塩を混ぜ、 重石を載せて、 梅酢が上がってくるのを待ちました。 nounoublog.hatenablog.c…

梅干し愛好家の皆さん、 そのほかの皆さん、 おはようございます、 梅しごと初心者のSyoです。 皆さん、梅干しは好きですかー？ わたしは大好きです。 毎日最低一粒は食べたい、 (正直を言うと、いつでも食べたい時に食べたい。笑) けれど、梅干しって高い！…

こんにちは。 Syoです。 先日、塩漬けにした梅さん。 nounoublog.hatenablog.com nounoublog.hatenablog.com 梅仕事のその後です。 STEP2：梅酢の確認 梅干し作りは、 ①洗ってヘタを取った梅を塩漬けにし、 ②梅酢が上がってきたら、 ③天日に干して、 完成で…

こんばんは。 今日は梅干し作りのファーストステップをしましたよー。 美味しい梅干しになるよう、 愛情たっぷり、 作業しました！ 梅さん洗浄 まずやることは 完熟した梅さんを綺麗にすること。 優しく洗います。 (黄色く完熟した無農薬梅さん) 洗い終えた…

こんにちは。 Syoです。 今日は昨日と違っていい天気！ 夏になってきましたね！ 梅雨明け、初夏のこの時期は… そう、「梅仕事」です！ 昨日、お願いしていた無農薬梅農家さんから 「梅さん」が届きました。 無農薬梅「南高梅」 この梅は同じ県内の無農薬梅農…